孩子挑食，是做父母最頭痛的一件事，想給他們營養的食物，但他們卻不願意買單，如果用強逼的，又怕以後他們對吃東西產生抗拒，到底該如何是好？讓我們來看看營養師的魔法料理，變換一下形狀、煮法，說不定孩子會漸漸減少挑食習慣。

作者簡介

【作者】松丸 獎

松丸 獎

1983年出生，於千葉縣內的市立醫院擔任營養師5年，負責醫院供餐的菜單設計，也是日本全國學校營養午餐甲子園冠軍營養師，他的座右銘「由飲食打造孩子們的夢想與未來」，所以幾乎所有的時間都投注在設計營養午餐，在明治的食育網站會定期提供食譜教學，同時也以營養師的身分舉辦演講講座。

內容簡介

書裡面總共有8個章節：

『第1章』，針對孩子挑食問題，來跟家長說明，如：1.孩子討厭的食材，也要硬逼孩子吃下去比較好嗎？作者說明，一開始先從輕輕舔一下，品嘗一小口看看吧！2.就連我自己也有不愛吃的蔬菜，蔬菜一定非吃不可嗎？3.請告訴大家該如何消除蔬菜的「苦味」？……等。

『第二章』，針對在用餐時容易心情煩躁的媽媽，如：1.當孩子不專心吃飯，需要嚴厲斥責孩子嗎？2.孩子會玩食物，真令人困擾。3.孩子食量很小，才吃一點點就會說「肚子好飽」！到底要如何解決？

『第三章』針對孩子偏食、肥胖、過瘦的問題，不論是過胖或過瘦，都是父母擔心的事情，所以作者就針對這些問題，來一一解說，如：1.孩子似乎有點胖，需要讓孩子減肥嗎？2.跟同年齡的孩子比起來，自己的孩子太瘦了，真令人擔心…..等，相信父母對這些問題一定也有所困擾，書裡面都有一一解說，書裡面也有說明各個年級該攝取飯的分量，讓父母可以了解孩子到這年齡層需要多少飯量。

『第四章』認為零食對身體不好？在市面上，很多零食，其實都是高鹽高油，所以對孩子身體確實不是很好，但孩子偏偏卻愛吃，書上也有介紹一些對身體好的點心食譜，供給爸媽做參考，如果有時間也可以自己自製小點心，吃得健康又安心。

『第五章』孩子的一些飲食細節，像：孩子可以跟大人吃相同調味的食物嗎？或健康食品須給孩子攝取嗎？….等，這些也都是父母一些困擾問題，相信父母想讓孩子多吃東西，想把很多健康食物給他們，但也不能吃得太過量，以免傷身，所以很多小細節也是要顧到，這樣才能為孩子健康把關。

『第六章』以飲食造就孩子健康身心靈，在書裡讓我看到一個問題，飲食與心靈有關嗎？作者表示，雖然飲食跟心靈沒有直接關係，但如果食物本身美味，相信吃的人也會有幸福的感覺，另外還有父母最關心的，如：孩子常感冒生病，希望能讓孩子身體更強壯，作者說，常生病的孩子，均衡飲食很重要，只要飲食均衡，身體就會漸漸變好。

『第七章』給不擅長或沒時間料理的媽媽，了解均衡飲食對身體健康很重要，但很多父母都會有些問題，如：怎樣能省錢又能做出美味的料理？每天早上總是手忙腳亂，沒有時間做料理！….等，對於不會做料理的媽媽，想要做出一道道健康餐，真的會有點苦惱，另外就是職業婦女，一邊要工作，一邊又要煮飯，有時真的很兩頭燒，所以作者也很貼心的給忙碌媽媽一些簡單的調味，讓你的料理不再一層不變。

『第八章』作者在最後附上幾道美味食譜，讓孩子能夠均衡飲食，吃得美味，吃的健康。

閱讀心得

孩子挑食、飲食不均衡，喜歡吃高油高鹽的食物，真的是父母很頭痛的一件事，在他們小時候，為了讓他們健康飲食，常常把餐桌搞得跟戰場一樣，父母幫孩子夾了一碗滿滿的健康食物，但孩子卻不怎麼買單，一場飯吃到最後，媽媽火大，孩子也不開心，而為了讓孩子將不喜歡的食物吃下肚，C媽我也是絞盡腦汁的想盡辦法，想說要如何讓孩子將不愛吃的食物吃下肚，也剛好看到『讓孩子吃光光的魔法料理課』，發現原來孩子會挑食，是烹調出了問題，只要換個烹調方式，說不定孩子就會吃了，也說不定會吃的津津有味。

所以當遇到孩子挑食時，媽媽的引導與變換食材的烹調就很重要，雖然變換的食物烹調後，孩子也不一定會買單，也許還需要不斷嘗試與變換，直到孩子願意嘗試，當然其實我覺得也不需要為了一種菜，就一定要嘗試到孩子願意吃為止，如果孩子只有1或2樣蔬菜不吃，那就找找看有沒有其他食材可以替代，但我想只要媽媽有努力，並多加以引導，相信孩子也感受的到，多少也會吃一點捧場一下，只要他們不排斥，就有機會愛上這些美味又營養的食物。

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